皆様こんにちはマツダアンフィニ青森八戸店です。
元山形県民のスタッフが山形名物の芋煮を紹介します。
夜ごはんのメニューに困った際にでも作ってみてください。

材料（4～5人分）
・牛肉（薄切り）３００ｇ
・里芋　　　　　５００ｇ
・長ネギ　　　　１本
・しめじ　　　　１パック
・こんにゃく　　１枚
・木綿豆腐　　　１個
（Ａ）
・醤油　　　　　１００㎖
・みりん　　　　１００㎖
・砂糖　　　　　大さじ１．５
・水　　　　　　１，０００㎖
煮込む時間がそれなりに長いので、おやつにじゃがりこを用意します。
 

作り方
里芋の皮をむき、ぬめりを取るために塩で揉みます。１口大に切り水で洗います。
ねぎは斜めに薄切りにし、しめじは石づきを落とし、小房にわけます。
こんにゃくはちぎって一口大にし沸騰した鍋に２、３分入れ下茹でします。
鍋に（Ａ）と里芋、こんにゃくを入れて１０分程度中火で煮ます。
１０分間煮ている際に手が空くのでじゃがりこを消費していきます。
 

１０分程度煮たら、長ネギ、しめじ、牛肉を入れて５分程度煮ます。この際アクを取り除きます。
この５分間でアクを取り除きながら、餃子を焼き始めます。
そして里芋が柔らかくなるまで煮込めば芋煮の完成です！
餃子も火を通ったのを確認できれば完成です！

山形県出身の強みを生かし、ブログに昇華させました。
皆様、夜の献立に困った際にお役に立てれば幸いです。